Babka gotowana

Przepisów na babki na moim blogu znajdziecie kilka, ale to pierwsza babka, której nie piecze się w piekarniku. Do przygotowania tej babki będziecie potrzebować specjalną formę do babki gotowanej - myślę, że można ją kupić w każdym sklepie z artykułami gospodarstwa domowego, kosztuje kilka złotych - ja swoją kupiłam rok temu, a dopiero w tym roku użyłam po raz pierwszy :)

Stopień trudności:
Ilość porcji:
na małą foremkę do babki gotowanej (ok. 1 litr surowego ciasta)
Czas przygotowania (min):
15
Gotowanie/pieczenie (min):
60
Czas całkowity (min):
75


Babka:
1/2 szklanki mąki pszennej tortowej
1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka proszku do pieczenia

3 duże jaja (ogrzane do temperatury pokojowej)
1/2 szklanki cukru
szczypta soli

125g miękkiego masła

Lukier:
150g cukru pudru
1-2 łyżki gorącej wody





Formę do gotowanej babki (małej) wysmarować masłem i wysypać bułką tartą (zarówno pojemnik jak i pokrywę), w wysokim garnku zagotować wodę (tak by woda sięgała do połowy wysokości formy). Mąki i proszek do pieczeni przesiać przez sito razem i odstawić.

Żółtka oddzielić od białek. Z białek ze szczyptą soli ubić sztywną pianę. Żółtka ubić z cukrem na białą, puszystą masę. Masło ubić na puch i cały czas ubijając, dodawać masę żółtkową, całość razem zmiksować, mikser odłożyć. Do masy maślanej przełożyć pianę z białek i delikatnie mieszać szpatułką, wsypywać porcjami mieszankę mączną. Mieszać delikatnie aż do połączenia składników. Masę przełożyć do formy, formę zamknąć i wstawić do garnka z gotującą wodą – garnek przykryć pokrywką i gotować babkę 1 godzinę.

Po ugotowaniu babkę od razu wyjąć z garnka a po 5 minutach otworzyć formę i wyjąć babkę na kratkę, wystudzić. Cukier puder utrzeć z gorącą wodą na lukier i polukrować babkę (gorącą lub zimną).

Przepis znalazłam na blogu Gosi „Rodzinka w Kuchni„.

Moje uwagi:
1. Forma nie może pływać w garnku – jeśli tak jest, należy położyć na niej kuchenną ściereczkę i dopiero wtedy zamknąć garnek.
2. Podczas ubijania masła można wlać łyżeczkę aromatu cytrynowego lub pomarańczowego – wtedy babka zyska taki właśnie aromat.

Zobacz inne przepisy na wielkanocne ciasta:
babka cytrynowa3 babka na majonezie1

sernik królewski2 tort makowy2

wielkanocnesmaki2015_zpsakw7ks5x



Jeśli skorzystałeś/aś z mojego przepisu, serdecznie zapraszam Cię
do przesłania zdjęcia potrawy na kontakt@domiwkuchni.pl.
Zdjęcia można również wstawiać do komentarzy pod przepisem!


  • Babka gotowana
  • Babka gotowana
  • Babka gotowana
  • Babka gotowana
  • Babka gotowana
  • Wygląda cudnie! Domi, a gdzie dostałaś taką foremkę do gotowanej babki? :)

    • Dziękuję :) w zwykłym sklepie z artykułami gospodarstwa domowego – pamiętam, że szukałam zupełnie czegoś innego, a tę znalazłam przez przypadek :) wiem, że są formy małe i duże – ja mam tę małą.

  • judik

    Domi ta babeczka wyszła Ci na prawdę cudowna! Już sobie wyobrażam jaka musiała być pyszna :-)