Babka pomarańczowa

W swoim życiu jadałam już wiele babek, wiele też piekłam, ostatnio nawet bardzo dużo.

Stopień trudności:
Ilość porcji:
4
Czas przygotowania (min):
20
Gotowanie/pieczenie (min):
45
Czas całkowity (min):
65


Babka:
5 jaj (60g sztuka bez skorupki)
1 szklanka cukru kryształu
1 łyżka cukru wanilinowego lub cukru z prawdziwą wanilią
250ml (170g) mąki pszennej tortowej
125ml (100g) mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
250g masła (83% tł.)
1 buteleczka (10ml) olejku pomarańczowego
skórka otarta z 1 pomarańczy

Lukier:
mleko
cukier puder





Blaszkę na babkę, keksówkę lub blaszkę na 6 małych babek wysmarować masłem i wysypać mąką pszenną.
Jajka ubić z cukrami na puszysta piankę – na najwyższych obrotach (najlepiej ubijać w mikserze z misą).

Przesiać do miseczki mąki z proszkiem do pieczenia i dodać otartą skórkę pomarańczową. W rondelku rozpuścić masło – musi być gorące.
Do cały czas ubijanych jajek jednocześnie wsypać mąkę i wlać gorące masło – to ważne, by mąka się zaparzyła, na koniec wlać olejek pomarańczowy. Zmiksować całość na gładkie ciasto.

Ciasto wlać do formy (lub foremek) tak, by zostały około 2cm wolnego brzegu od góry, wstawić całość do zimnego piekarnika. Nastawić piekarnik na 180 stopni i piec 25 minut, po czym zmniejszyć temperaturę do 160 stopni i piec jeszcze około 20 minut, aż do „suchego patyczka”.

Po upieczeniu babkę od razu wyjąć z formy i położyć na kracie, by wystygła. Kiedy całkowicie wystygnie ukręcić bardzo gęsty, zawiesisty kulier i polukrować ciasto, można ewentualnie ozdobić.

 

Przepis znalazłam na blogu Nasze życie od Kuchni, natomiast należy do Uli ze Słodkiej Pasji.



Jeśli skorzystałeś/aś z mojego przepisu, serdecznie zapraszam Cię
do przesłania zdjęcia potrawy na kontakt@domiwkuchni.pl.
Zdjęcia można również wstawiać do komentarzy pod przepisem!


  • Babka pomarańczowa
  • kwiatuszek2104

    A czy dodaje się tutaj sok z pomarańczy jak w przypadku babki cytrynowej ?

    • Wszystko jest napisane w przepisie ;)

      • kwiatuszek2104

        No właśnie nie doczytałam się, jest tylko „1 buteleczka (10ml) olejku pomarańczowego”? i nie wiem czy można dać trochę tego soku czy nie bardzo?

        • Nie ma takiej potrzeby, babka wychodzi bardzo pomarańczowa. Zresztą, ja bym nie grzebała w składnikach, bo babka po prostu może się nie udać przez zmianę konsystencji.

          • kwiatuszek2104

            Ok :) To w takim razie co to jest olejek pomarańczowy, taki aromat w butleczce ? Czy mogę go pominąć ;) ?

          • Tak, tak, aromat to przecież olejek :)

          • kwiatuszek2104

            :) :) zakręciłam się :P Dzięki wielkie za pomoc. W takim razie babka cytrynowa i pomarańczowa będą się tworzyć <3 Pozdrawiam ciepło i wszystkiego co najlepsze na święta :*

          • Dziękuję i życzę powodzenia w pieczeniu :)

  • Babka pomarańczowa upieczona przez Magdę :)