Bułeczki z cebulowym nadzieniem

Długo, dlugo, długo myślałam, co by tu przyrządzić na przekąskę na kolejny mecz Polaków na Euro, w końcu wymyśliłam i nie chciałam, by było to zwykłe, klasyczne cebularze, jakie można znaleźć na każdym kroku w internecie. Postanowiłam zrobić coś swojego, udało się, wyszło i wyszło pysznie i naprawdę pożywnie :)

Stopień trudności:
Ilość porcji:
6 sztuk
Czas przygotowania (min):
60
Gotowanie/pieczenie (min):
25
Czas całkowity (min):
85


Ciasto:
300g mąki pszennej
30g świeżych drożdży
125ml mleka
1 łyżka masła
1 łyżeczka soli
1/2 łyżeczki cukru
1 jajko

Farsz:
3 nieduże cebule
150g wędzonego boczku pokrojonego w kostkę
1 łyżeczka otartego majeranku
1/2 łyżeczki mielonego pieprzu czarnego
szczypta cukru
3-4 łyżki wody

Na wierzch:
mleko do posmarowania
mak do posypania





W garnuszku podgrzać mleko z masłem, by było letnie, dodać cukier, wkruszyć drożdże i zmieszać, odstawić na 20 minut.

Do miski przesiać mąkę, wbić jajko, dodać sól i wlać rozczyn drożdżowy, wyrobić gładkie, elastyczne ciasto przez około 10 minut (w Thermomixie zajęło mi to 1,5 minuty).

Włożyć ciasto do miski i odstawić do wyrośnięcia na 30 minut.

Cebule obrać, pokroić w paseczki, na patelni rozpuścić masło, wrzucić boczek i cebulę, smażyć przez chwilę i dodać majeranek i oprószyć całość szczyptą cukru, smażyć aż cebula zacznie się rumienić, wtedy też dodać pieprz czarny do smaku i wlac wodę, smażyć, aż woda odparuje. Przełożyć farsz na ręcznik papierowy, by odciekł z tłuszczu.

Wyrośnięte ciasto zagnieść ponownie i podzielić na 6 części, z każdej części wałkować podłużny placek i zaklejać, tworząc sakiewki, układać bułeczki sklejeniem do dołu na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Przykryć bułeczki ściereczką.

Nastawić piekarnik na 180 stopni, kiedy ten się nagrzeje posmarować bułeczki mlekiem i oprószyć makiem. Wstawić blachę do piekarnika i piec około 15 minut, aż ładnie się zarumienią.



Jeśli skorzystałeś/aś z mojego przepisu, serdecznie zapraszam Cię
do przesłania zdjęcia potrawy na kontakt@domiwkuchni.pl.
Zdjęcia można również wstawiać do komentarzy pod przepisem!


  • Bułeczki z cebulowym nadzieniem
  • Bułeczki z cebulowym nadzieniem
  • Bułeczki z cebulowym nadzieniem