Drożdżówki z serem i malinami

Jestem wielką fanką drożdżowych wyrobów, w szczególności bułeczek, chałek, tzw. "drożdżówek". Pewnego wieczora, wracając z koncertu, stwierdziłam, że kupię w mlekomacie świeże mleczko od krowy. Gdy tylko poczułam jego zapach, widziałam, że muszę zrobić pachnące, mięciutkie drożdżóweczki z kruszonką, z serem, z malinami... Wyszły genialne! Polecam każdemu, kto lubi domowe wypieki, bo są naprawdę pyszne i proste w wykonaniu.

Stopień trudności:
Ilość porcji:
6-8 sztuk
Czas przygotowania (min):
80
Gotowanie/pieczenie (min):
20
Czas całkowity (min):
100


Casto:
420g mąki pszennej
2 żółtka
1 jajko (najlepiej gdyby jajko i jajka, z których wybijamy żółtka miały temp. pokojową)
2 łyżki roztopionego masła
15g świeżych drożdży
5 łyżek cukru
150ml mleka
szczypta soli
skórka otarta z 1/2 cytryny

Ser:
100g twarogu
1 żółtko
2 czubate łyżeczki cukru pudru
2 łyżki kwaśnej śmietany

Dodatkowo:
ulubione owoce: jagody, maliny, truskawki, mogą być mrożone
mleko do posmarowania wierzchu

Kruszonka:
90g mąki pszennej
50g masła
50g cukru





Mąkę przesiać z solą do miski, dodać cukier, wymieszać. W rondelku podgrzać masło z mlekiem, aż masło całkowicie się rozpuści, wlać do mąki i wymieszać drewnianą łyżką, dodać żółtka, jajko i skórkę z cytryny i też wymieszać, do ciepłej masy wkruszyć drożdże i wyrobić gładkie i elastyczne ciasto – ciasto wyrabiane w robocie/maszynie nie straci temperatury i urośnie szybciej i bezproblemowo.
Ciasto przełożyć do miski, miskę nakryć ściereczką i całość odstawić na 1 godzinę w ciepłe miejsce.

W czasie, kiedy ciasto rośnie, przygotować ser. Ser przepuścić przez praskę dwu lub trzykrotnie, dodać żółtko, śmietanę i cukier i całość bardzo dokładnie wymieszać.

Przygotować także kruszonkę – masło rozpuścić w rondelku. W misce wymieszać mąkę z cukrem, wlać masło i dobrze wymieszać, aż cała masa wchłonie tłuszcz. Miskę z kruszonką wstawić do lodówki.

Kiedy ciasto urośnie, zagnieść je ponownie i podzielić na 6 lub 8 części. Z każdej części uformować kulę, a z kuli zrobić placek z wgłębieniem na środku i grubszymi brzegami.

Nastawić piekarnik na 180 stopni, blachę wyłożyć papierem do pieczenia.
Wyjąć kruszonkę z lodówki, rozkruszyć ją między palcami, tworząc grudki.
Każdy placek kłaść na blasze, na środek nakładać porcję sera oraz posypywać owocami. Posmarować ciasto mlekiem i całość posypać kruszonką.
Wstawić blachę do piekarnika i piec całość ok. 20 minut.



Jeśli skorzystałeś/aś z mojego przepisu, serdecznie zapraszam Cię
do przesłania zdjęcia potrawy na kontakt@domiwkuchni.pl.
Zdjęcia można również wstawiać do komentarzy pod przepisem!


  • Drożdżówki z serem i malinami
  • Drożdżówki z serem i malinami
  • Drożdżówki z serem i malinami
  • Drożdżówki z serem i malinami
  • Drożdżówki z serem i malinami
  • Drożdżówki z serem i malinami
  • wow, są śliczne

  • Prześliczne, strasznie apetyczne zdjęcia. Takie drożdżówki to nie tylko na piknik, siedzę przed monitorem w pracy i mi ślinka cieknie :)
    Pozdrawiam!

    • Bardzo się cieszę, że wywołałam az taki efekt :))

  • Asiek – Słodka Babeczka

    Domi, ależ tu pięknie u Ciebie!!! Brawo! Bardzo, bardzo mi się podoba:) Bułki zresztą też:) Pozdrawiam Cię serdecznie:)

    • Dziękuję, bardzo się cieszę, że się podoba :))

  • Nemi

    Wow, jaka zmiana:) Super! Drożdżówki porywam!

    • Dziękuję! Tak się cieszę, że tylu osobom się podoba :))

    • Cieszę się, że tak zaskakuje :) smacznego!

  • dawny_basik

    Piękne i smakowite te bułeczki!

    • Fajnie, że się podobają :)

  • Ciekawski

    Przepis na ciasto widziałam na innym blogu. Czy nie jest to może plagiat?

    • Tak? Na którym? Poproszę o linka. Cały przepis na drożdżówki jest mojego autorstwa i nie jest plagiatem ;)

  • Wiktoria

    Robiłam dzisiaj, wszystkim smakowały. Cudowny przepis, polecam :)

    • Bardzo się cieszę i polecam się na przyszłość :)