//

Jajko po benedyktyńsku

Kiedy już zdecydowałam się zaszaleć i przygotować sos holenderski oraz jajka w koszulce (prawdziwe!), nie mogło się to skończyć inaczej, jak tylko jajkiem po benedyktyńsku. Moja wersja, co prawda - z braku składników w lodówce, obyła się bez szpinaku czy szynki, ale za to miałam grzankę z pysznej, upieczonej przeze mnie dzień wcześniej, bułeczki, oraz uduszoną na masełku cukinię z własnego ogródka - dawno nie jadłam tak wykwintnego śniadania.

Stopień trudności:
Ilość porcji:
w zależności od potrzeb - 2 jajka na osobę
Czas przygotowania (min):
10
Gotowanie/pieczenie (min):
20
Czas całkowity (min):
30


jajka w koszulce świeżo przygotowane (link poniżej)

1 nieduża cukinia - może być zwykła, podłużna, ja miałam okrągłą
kilka łyżek masła
sól

Ponadto:
porcja sosu holenderskiego (link poniżej)
kiełki rzodkiewki

domowa bułeczka zwykła lub "english muffin" (link poniżej) lub chleb tostowy





Na początku przygotować sos holenderski – po ugotowaniu przelać do sosjerki lub miseczki i dokładnie zakryć folią, by nie zrobił się kożuszek, odstawić. W rondlu zagotować wodę i ugotować jajka wg przepisu – jajka dość długo są gorące.

W międzyczasie, kiedy przygotowujemy jajka, cukinię pokroić na plastry grubości ok. 1 cm, oprószyć solą. Na patelni rozgrzać masło, położyć cukinię i smażyć, aż zmięknie i troszkę puści sok, ale musi pozostać chrupiąca. Usmażoną cukinią zdjąć na ręcznik papierowy.

Bułeczkę przekroić na pół w poprzek, podpiec w tosterze, uzyskując grzankę. Grzanki ułożyć na talerzach, na nich położyć usmażone plastry cukinii, następnie jajko, całość polać niewielką ilością sosu holenderskiego i posypać kiełkami rzodkiewki (można również doprawić świeżo mielonym pieprzem).

Podawać od razu!

Zobacz przepisy na jajko w koszulce i sos holenderski:

jajko w koszulce2 sos holenderski2



Jeśli skorzystałeś/aś z mojego przepisu, serdecznie zapraszam Cię
do przesłania zdjęcia potrawy na kontakt@domiwkuchni.pl.
Zdjęcia można również wstawiać do komentarzy pod przepisem!


  • Jajko po benedyktyńsku
  • Jajko po benedyktyńsku

~ Zobacz podobne przepisy ~