Kurczak pieczony z pieczarkami

Kurczak pieczony z pieczarkami to świetny sposób na odczarowanie zwykłego, pieczonego kurczaka. Wystarczy kilka prostych składników i przypraw i pyszny oraz tani obiad gotowy. Można uznać, że pieczarki to warzywo do mięsa, zamiast surówki, ale oprócz tego, można do kurczaka podać gotowane ziemniaki, ryż, albo, tak jak ja - frytki z batatów, na które niedługo poznacie przepis. Takiego kurczaka nie raz jadłam na różnych domówkach, co świadczy tylko o tym, że rzeczywiście jest uniwersalny i do podania nie tylko na obiad :)

Stopień trudności:
Ilość porcji:
dla 2 osób
Czas przygotowania (min):
Gotowanie/pieczenie (min):
Czas całkowity (min):


2 ćwiartki z kurczaka
olej do posmarowania kurczaka i smażenia
przyprawy: suszona słodka i ostra papryka, sól, pieprz, suszony tymianek*

500g pieczarek (najlepiej małych i drobnych)
50g masła
sól, pieprz





Mięso przekroić, tworząc dwie części: udo i podudzie, posmarować odrobiną oleju (by lepiej trzymały się przyprawy), oprószyć z każdej strony wszystkimi przyprawami, odłożyć do lodówki na przynajmniej 4 godziny lub najlepiej na całą noc. Po tym czasie wyjąć mięso na 1 godzinę przed przyrządzaniem.

Nastawić piekarnik na 180° góra/dół z termoobiegiem, przygotować brytfannę z pokrywką. Pieczarki umyć i obrać, osuszyć. Na patelni rozgrzać olej i na rozgrzany włożyć kurczaka, smażyć na jasnozłoty kolor z każdej strony, następnie ułożyć w brytfance i wstawić do piekarnika.

Patelnię przetrzeć, rozpuścić na niej masło, włożyć pieczarki, oprószyć solą i pieprzem i smażyć, aż cała woda z nich odparuje. Całą zawartość patelni przełożyć od razu do kurczaka, zamknąć brytfannę i piec 45 minut. Podawać od razu.

 

*Niektórzy zarówno do takiego kurczaka jak i pieczarek dodają przyprawę uniwersalną w płynie (tzw. „maggi”), jeśli ją lubicie, możecie skropić odrobiną mięso podczas przyprawiania i pieczarki podczas smażenia – w sklepach można kupić ekologiczną, bezglutenową przyprawę uniwersalną typu „maggi” w płynie, nie trzeba używać „chemii” :)



Jeśli skorzystałeś/aś z mojego przepisu, serdecznie zapraszam Cię
do przesłania zdjęcia potrawy na kontakt@domiwkuchni.pl.
Zdjęcia można również wstawiać do komentarzy pod przepisem!


  • Kurczak pieczony z pieczarkami
  • Kurczak pieczony z pieczarkami

~ Zobacz podobne przepisy ~