Szanowni Czytelnicy!
Od dnia 1 września 2019 blog nie będzie moderowany aż do odwołania.
To znaczy, że nie będę odpowiadać na komentarze pod przepisami ani na wiadomości e-mail związane z przepisami.
Bardzo przepraszam za zaistniałą sytuację, obecnie rozważam zamknięcie bloga, w tym dostępu do przepisów, ale decyzja nie jest jeszcze podjęta.
Pozdrawiam Was serdecznie, Dominika Kowalczyk

Nadziewane marchewki z kruchego ciasta

Pomysł na te marchewki leżał w moich zakładkach ponad rok. Miałam je przygotowywać w zeszłe święta Wielkanocne, ale nie było jak i kiedy i trochę żałuję, że zrobiłam je dopiero teraz. Pomysł, jak dla mnie jest rewelacyjny, podpatrzyłam go na Hungry Happenings, choć tam w przepisie było gotowe, kupne ciasto, z którego owe marchewki zostały wykonane, ja za to zdecydowałam się na kruche ciasto i zrobiłam je z własnego przepisu, wyszło naprawdę kruchutkie, a marchewki wyglądały fantastycznie :) Nadzianie ich pastą jajeczną to idealny pomysł na wielkanocne śniadanie, a jeśli nadziejemy je pastą z kurczaka, to może być fantastyczna przekąska dla gości, zamiast kanapek czy koreczków :)

Stopień trudności:
Ilość porcji:
ok. 12 sztuk
Czas przygotowania (min):
40
Gotowanie/pieczenie (min):
25
Czas całkowity (min):
65


Ciasto (przepis własny):
160-170g mąki pszennej
70g twardego, zimnego masła
2 łyżki kwaśnej śmietany
1/2 łyżeczki soli
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 żółtka

1 białko
pomarańczowy barwnik
2 łyżki mleka

Do nadziania:
pasta jajeczna z 4 jaj, pasta z makreli, z tuńczyka (linki pod przepisem)
natka pietruszki/pęczek koperku/sałata karbowana





Do miski przesiać mąkę, dodać śmietanę i żółtka oraz sól i proszek do pieczenia, wszystko posiekać nożem, a następnie krótko zagnieść jednolite ciasto. Ciasto rozwałkować między dwoma kawałkami pergaminu lub folii spożywczej na grubość ok. 1-2 mm i długość ok. 35 cm.

[THERMOMIX:
Do naczynia miksującego włożyć masło, dodać żółtka oraz kwaśną śmietanę, przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia i wsypać sól, zagnieść – 1 min., o. Interwał – w razie potrzeby zgarnąć ciasto ze ścianek naczynia i jeszcze chwilę zagniatać. Ciasto wyjąć, uformować kulę i rozwałkować je między dwoma kawałkami pergaminu lub folii spożywczej na grubość 1-2 mm i długość ok. 35 cm.]

Białko roztrzepać z mlekiem, dodać barwnik, odstawić. Nastawić piekarnik na 175 stopni. Ciasto wyjąć z lodówki i pokroić w paski o szerokości ok. 5 mm, paskami ciasta dość ciasno owijać metalowe rurki, po zawinięciu układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Kiedy zrobimy już wszystkie, posmarować je dwukrotnie przygotowanym wcześniej białkiem. Wstawić do piekarnika i piec 12-15 minut. Po upieczeniu od razu wyjąć, bardzo delikatnie odkleić od papieru do pieczenia (można sobie pomóc łopatką, żeby się odkleiły od papieru) i wystudzić na kratce.

Całkowicie wystudzone „marchewki” nadziać pastą i podawać od razu.

Pomysł oraz dokładną instrukcję znajdziecie na stronie Hungry Happenings.

PASTA JAJECZNA                PASTA Z KURCZAKA
Pastaj jajeczna1 pasta z kurczaka1

PASTA Z TUŃCZYKA            PASTA Z MAKRELI
pasta z tuńczyka1 pasta z makreli3

 



Jeśli skorzystałeś/aś z mojego przepisu, serdecznie zapraszam Cię
do przesłania zdjęcia potrawy na kontakt@domiwkuchni.pl.
Zdjęcia można również wstawiać do komentarzy pod przepisem!


  • Nadziewane marchewki z kruchego ciasta
  • Nadziewane marchewki z kruchego ciasta
  • Nadziewane marchewki z kruchego ciasta
  • Nadziewane marchewki z kruchego ciasta