Naleśniki czekoladowe

W rondelku rozpuścić masło, dodać pokruszoną czekoladę*, a kiedy się rozpuści, wlać mleko i podgrzewać, aż masa będzie jednolita (czekolada musi się rozpuścić w ciepłym mleku), zestawić rondelek z ognia i odstawić do przestudzenia.

Do miski przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia, cukrem pudrem i gorzkim kakao. Do mieszanki mącznej wlać wodę, wbić jajko i dolać olej, zmiksować, a następnie wmiksować do masy czekoladę z rondelka, odstawić całość na ok. 30 minut.

Smażyć naleśniki na nieprzywierającej patelni – przed każdym naleśnikiem nalać na patelnię odrobinę oleju – smażenie ich wymaga trochę wprawy, ale przy trzecim już się jej nabiera.

Wymieszać składniki serka ze sobą i posmarować nim naleśniki, zwijać w rulony – naleśniki można podać z polewą czekoladową lub owocami.

*Jeśli nie przepadamy za gorzką czekoladą, można zastąpić ją mleczną, naleśniki będą wtedy bardziej słodkie.