Naleśniki czekoladowe

Do naleśników czekoladowych przymierzałam się już dawno, ale ciągle były jakieś inne... no cóż, teraz wiem, że warto było poczekać, bo nie wyobrażam sobie nie podać ich ze świeżymi, sezonowymi owocami, choć jakby się uprzeć, to zimą można podać do nich jakiś smaczny sos z mrożonych malin :) Można te naleśniki zajadać z dżemem, czy innym dodatkiem, ale uważam, że oprócz świeżych owoców, świetnie pasuje do nich przygotowany własnoręcznie serek waniliowy - smakują wybornie! Potrzeba odrobiny wprawy i dobrej, nieporysowanej patelni, by je usmażyć, ale efekt wynagradza trudy :)

Stopień trudności:
Ilość porcji:
ok. 12 sztuk
Czas przygotowania (min):
20
Gotowanie/pieczenie (min):
40
Czas całkowity (min):
60


Ciasto naleśnikowe:
2 łyżki masła
40g gorzkiej czekolady
200ml mleka
100ml wody niegazowanej
1 jajko
3 łyżki oleju
100g mąki pszennej
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżki cukru pudru
2 łyżki gorzkiego kakao

Nadzienie:
400g naturalnego serka homogenizowanego
4 łyżki drobnego cukru
ziarenka z 1/2 laski wanilii





W rondelku rozpuścić masło, dodać pokruszoną czekoladę*, a kiedy się rozpuści, wlać mleko i podgrzewać, aż masa będzie jednolita (czekolada musi się rozpuścić w ciepłym mleku), zestawić rondelek z ognia i odstawić do przestudzenia.

Do miski przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia, cukrem pudrem i gorzkim kakao. Do mieszanki mącznej wlać wodę, wbić jajko i dolać olej, zmiksować, a następnie wmiksować do masy czekoladę z rondelka, odstawić całość na ok. 30 minut.

Smażyć naleśniki na nieprzywierającej patelni – przed każdym naleśnikiem nalać na patelnię odrobinę oleju – smażenie ich wymaga trochę wprawy, ale przy trzecim już się jej nabiera.

Wymieszać składniki serka ze sobą i posmarować nim naleśniki, zwijać w rulony – naleśniki można podać z polewą czekoladową lub owocami.

 

*Jeśli nie przepadamy za gorzką czekoladą, można zastąpić ją mleczną, naleśniki będą wtedy bardziej słodkie.

nalesniki brązowe



Jeśli skorzystałeś/aś z mojego przepisu, serdecznie zapraszam Cię
do przesłania zdjęcia potrawy na kontakt@domiwkuchni.pl.
Zdjęcia można również wstawiać do komentarzy pod przepisem!


  • Naleśniki czekoladowe
  • Naleśniki czekoladowe