Szanowni Czytelnicy!
Od dnia 1 września 2019 blog nie będzie moderowany aż do odwołania.
To znaczy, że nie będę odpowiadać na komentarze pod przepisami ani na wiadomości e-mail związane z przepisami.
Bardzo przepraszam za zaistniałą sytuację, obecnie rozważam zamknięcie bloga, w tym dostępu do przepisów, ale decyzja nie jest jeszcze podjęta.
Pozdrawiam Was serdecznie, Dominika Kowalczyk

Pampuchy

Pampuchy to niezaprzeczalnie jeden z moich ulubionych smaków dzieciństwa. Nie potrafię wybrać, które bardziej mi smakują - czy te z owocowym musem, czy też z gulaszowym sosem :) Mój mąż zawsze zdecydowanie wybiera te wytrawne, no i trudno mu się dziwić :) Przepis na pampuchy to oczywiście receptura z zeszytu mojej Mamy

Stopień trudności:
Ilość porcji:
12 sztuk
Czas przygotowania (min):
80
Gotowanie/pieczenie (min):
30
Czas całkowity (min):
110


50g świeżych drożdży
150 ml ciepłego mleka
1 łyżeczka cukru
500g mąki pszennej
2 jajka
szczypta soli
50 g roztopionego i ostudzonego masła





Drożdże rozkruszyć do miseczki, zasypać cukrem, dodać 1 łyżkę mąki (z tych 500g), zalać 4 łyżkami mleka (ze 125ml) i wymieszać, po czym dolać resztę mleka i odstawić na 15 minut, aż rozczyn zacznie pracować i rosnąć.

W misce zrobić dołek, wlać rozczyn, wbić jajka, dodać ostudzone, ale wciąż płynne masło i sól i wyrobić gładkie ciasto – wychodzi trochę twarde, więc ja je zagniatałam w robocie, ale potem, jak urośnie, to jest mięciutkie. Odstawić ciasto pod przykryciem w misce, aż podwoi objętość.

Po tym czasie odrywać kawałki ciasta i formować kulki lub rozwałkować ciasto na grubość 1,5-2 centymetrów i wykrawać kółka foremką, a następnie sklejać kółka w saszetki i układać takie kule zlepieniem do dołu na tacy oprószonej mąką, odstawić na jakieś 20-30 minut do wyrośnięcia.

Duży, szeroki garnake do połowy napełnić wodą i obwiązać gazą (obwiązałam i i tak mi trochę opadła), postawić na kuchni i zagotować wodę. Kłaść po 4 kluski na gazie, przykryć wysoką pokrywką lub szklaną miską i „parować” 10 minut.

Gotowe kluski przekładać na talerze i podawać z ulubionymi składnikami – u mnie tym razem sos gulaszowy, zasmażana kapusta i kwaśna śmietana.

Polecam pampuchy z sosem gulaszowym i zasmażaną kapustą.

kapusta zasmażana nowa 2 sos gulaszowy2



Jeśli skorzystałeś/aś z mojego przepisu, serdecznie zapraszam Cię
do przesłania zdjęcia potrawy na kontakt@domiwkuchni.pl.
Zdjęcia można również wstawiać do komentarzy pod przepisem!


  • Pampuchy
  • Pampuchy
  • Pampuchy
  • Pampuchy