Polędwiczka wieprzowa w sosie whiskey

Jeśli szukacie pomysłu na bardzo szybki, ale sycący i pyszny obiad to ta polędwiczka jest właśnie dla Was. Myślę, że sos spodoba się szczególnie panom (choć pewnie na początku nie będą zadowoleni, że zużywamy im tę odrobinkę ich ulubionego whiskey), ale i paniom pewnie zasmakuje. Śmietanka i whiskey świetnie się uzupełniają - whiskey nadaje śmietance ostrości, a śmietanka łagodzi zdecydowany smak trunku. Nie bójcie się o procenty, wszak podczas gotowania wszystko odparowuje i zostaje aksamitny, kremowy sos, a w nim pyszne, delikatne mięsko. Nie, wpis nie jest wpisem promocyjnym, po prostu to nasza ulubiona whiskey :)

Stopień trudności:
Ilość porcji:
dla 2-3 osób
Czas przygotowania (min):
Gotowanie/pieczenie (min):
Czas całkowity (min):


1 polędwiczka wieprzowa (ok. 500g)
oliwa z oliwek
sól, pieprz czarny świeżo mielony
1 cebulka szalotka
2 ząbki czosnku
kawałek świeżego chilli lub 1/2 łyżeczki mielonego
1 łyżeczka listków tymianku świeżego (opcjonalnie może być suszony)
80ml Whiskey (1/3 szklanki)
100ml śmietanki kremówki 18% lub 30%
mały pęczek natki pietruszki





Polędwiczkę opłukać pod bieżącą wodą, osuszyć i oczyścić z białych błonek, pokroić w dość grube plastry (w poprzek) ok. 2 cm grubości, delikatnie rozpłaszczyć dłonią. Polędwiczki z obu stron oprószyć solą, pieprzem i nasmarować oliwą, odstawić.

Cebulę i czosnek obrać, drobno posiekać, chilli (jeśli dodajemy) również drobno posiekać, tymianek oderwać z gałązek.

Na rozgrzanej patelni położyć polędwiczki i smażyć aż zarumienią się od spodu – ok. 2 min., obrócić, dodać cebulę, czosnek, chilli i tymianek, a kiedy mięso zarumieni się z drugiej strony – ok. 2 min, na patelnię dookoła niego wlać whiskey i gotować 2-3 minuty. Zmniejszyć ogień na średni, wlać śmietankę i gotować całość ok. 5 minut, aż sos lekko zgęstnieje.

Na samym końcu wymieszać sos i mięso z posiekaną natką pietruszki. Podawać od razu.

Przepis znalazłam na blogu Pauliny – Buszująca w kuchni.



Jeśli skorzystałeś/aś z mojego przepisu, serdecznie zapraszam Cię
do przesłania zdjęcia potrawy na kontakt@domiwkuchni.pl.
Zdjęcia można również wstawiać do komentarzy pod przepisem!


  • Polędwiczka wieprzowa w sosie whiskey
  • Polędwiczka wieprzowa w sosie whiskey

0 komentarzy