Schab pieczony w płatkach

W naszym domu zapanowała ostatnio moda na gotowanie obiadów z przepisów Karola Okrasy, który gotuje dla Lidla. To czysty przypadek, że wybieram akurat przepisy tego kucharza, po prostu bardziej odpowiadają mi smakowo i kompozycyjnie - być może w przyszłym tygodniu spodoba mi się inny przepis. Przepis na schab pozostawiłam bez zmian, natomiast sałatkę trochę zmodyfikowałam, dodała do niej świeżej, dopiero co otwartej oliwy z oliwek (ma naprawdę niesamowity aromat) i sosu balsamicznego, które otrzymałam od Lidla w ramach Tygodnia Włoskiego.

Stopień trudności:
Ilość porcji:
2
Czas przygotowania (min):
20
Gotowanie/pieczenie (min):
15
Czas całkowity (min):
35


Schab:
5 plastrów schabu (w miarę cienkich)
sól, pieprz do smaku
1 jajko
ok. 200g płatków kukurydzianych
olej do smażenia

Sałatka:
200g pomidorków koktajlowych
100g zielonych oliek odsączonych z zalewy
1 mała, czerwona papryka pokrojona na paseczki
200g sera typu feta
3 łyżki posiekanego szczypiorku
2 łyżki oliwy
2 łyżki sosu na bazie octu balsamicznego





Schab lekko rozbić pod folią, oprószyć sola i pieprzem, odstawić.

Pomidorki umyć, osuszyć, pokroić na połówki, włożyć do miski, oliwki pokroić, dodać do pomidorów, wymieszać. Paprykę lekko skropić oliwą i ugrillować na patelni – pod koniec oprószyć solą, zdjąć z patelni i chwilę później pokroić na kawałki, dodać do sałatki.

Ser typu feta pokroić w kosteczkę, szczypiorek posiekać, wszystko razem wymieszać, na sam koniec polać sosem balsamicznym i oliwą.

Nagrzać piekarnik do 180 stopni.

Na patelni rozgrzać olej, jajko roztrzepać z misce, do drugiej miski wsypać pokruszone płatki kukurydziane. Schab najpierw moczyć w jajku, potem obtaczać w płatkach i smażyć na złoto – usmażone kotlety kłaść na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Wstawić całość do piekarnika i piec 1-2 minut.

Podawać od razu.

 

Przepis oryginalny znaleźć możecie na Kuchnia Lidla.



Jeśli skorzystałeś/aś z mojego przepisu, serdecznie zapraszam Cię
do przesłania zdjęcia potrawy na kontakt@domiwkuchni.pl.
Zdjęcia można również wstawiać do komentarzy pod przepisem!


  • Schab pieczony w płatkach
  • Schab pieczony w płatkach
  • Schab pieczony w płatkach