Sernik waniliowy z mascarpone

Często jest tak, że w róznych miejscach jem różne potrawy. Kiedyś moja ciocia upiekła sernik, którego smaku nigdy nie zapomnę, był idealny!!! Mięciutki i aksamitny, rozpływający się w ustach, od tego czasu ciągle szukam tego smaku. I znów nie zawiódł mnie mój kuchenny instynkt, poszukałam w lodówce i znalazłam składniki, które zapowiadały się nadzywczaj aksamitnie, co w ciocinym serniku :) Nie potrafię opisac smaku tego wypieku... jest kremowy, jak mascarpone i serowy jak... prawdziwy sernik, a do tego idealnie słodki i opadając, nie zrobił się wielki rów, wyszedł niemal równiutki! :) Chyba najlepiej podac go z jakimś musem z owoców... Wadą tego sernika jest tylko to, że... zbyt szybko znika z talerzyka :)

Stopień trudności:
Ilość porcji:
8
Czas przygotowania (min):
20
Gotowanie/pieczenie (min):
100
Czas całkowity (min):
120


1kg sera śmietankowego w wiaderku (użyłam Delfiko, ale sprawdzi się też Pilos)
250g Mascarpone
160g cukru pudru
75g mąki pszennej
6 jaj
2 łyżeczki pasty waniliowej (mogą być też ziarenka z 2 lasek wanilii)





Nastawić piekarnik na 160 stopni, tortownicę (u mnie 25cm śr.) wysmarować masłem, a spód wyłożyć papierem do pieczenia.

Sery umieścić w misce, najlepiej takiej w misie od miksera, byśmy mogli mieć wolne ręce, włączyć miksowanie na średnie obroty i stopniowo wsypywać cukier puder.

Kiedy masa sie dobrze zmiesza, cały czas miksując wsypywać mąkę, pozwolić masie, by zmiksowała się w jednolitą całość.

Wbić wszystkie jajka do miski i pojedynczo wlewać je do masy, zwiększając obroty do maksimum, na sam koniec dodać wkład waniliowy, zmiksować.

Masę przemieszać jeszcze dokładnie łopatką i wylać do tortownicy. Wstawić do piekarnika i piec około 90 do 100 minut.

Po upieczeniu pozwolić mu ostygnąć w uchylonym piekarniku – ja podałam swój sernik z musem z czarnej porzeczki, ale nieliczni skusili się także na bitą śmietanę.



Jeśli skorzystałeś/aś z mojego przepisu, serdecznie zapraszam Cię
do przesłania zdjęcia potrawy na kontakt@domiwkuchni.pl.
Zdjęcia można również wstawiać do komentarzy pod przepisem!


  • Sernik waniliowy z mascarpone
  • Sernik waniliowy z mascarpone
  • Sernik waniliowy z mascarpone