Smażony ryż z kurczakiem

Kurczak z ryżem to zawsze trafione połączenie. A jeśli dodać do tego kilka smacznych składników, możemy zyskać smaczny i sycący obiad w chińskich klimatach, nawet dla całej rodziny. Smażony ryż jest potrawą łagodną - chyba, że zdecydujecie się wzbogacić smak i dodać posiekane, świeże chilli (nie zabraniam! :). Oprócz czasu potrzebnego na ugotowanie ryżu, całość robi się dość szybko (bo pozostałe składniki przygotowujemy, kiedy czekamy na ryż, a smaży się parę chwil). Jeżeli zrobimy danie dla 2 osób i zostanie nam trochę na patelni, to nie szkodzi - odgrzewane jest jeszcze smaczniejsze, niż świeże :)

Stopień trudności:
Ilość porcji:
dla 4 osób
Czas przygotowania (min):
Gotowanie/pieczenie (min):
Czas całkowity (min):


300g polędwiczek lub piersi z kurczaka
2 jajka
2 łyżki mąki ziemniaczanej
sól

1 torebka ryżu jaśminowego (może być zwykły, długoziarnisty)
2 łyżeczki curry

olej sezamowy lub z orzeszków ziemnych

Ponadto:
1 puszka mieszanki meksykańskiej (kukurydza, groszek, papryka)
1 marchew
1 cebula szalotka
garść grzybków mun namoczonych wcześniej we wrzątku (opcjonalnie)
1/2 łyżeczki pieprzu kajeńskiego
1/2 łyżeczki curry
4 łyżki sosu sojowego





Ryż ugotować na sypko w osolonej wodzie z 2 łyżeczkami curry, odcedzić.

W czasie, kiedy ryż się gotuje pokroić cebulę w kostkę i marchewkę też dość drobno. Grzybki pokroić w paski, wymieszać z odsączonymi warzywami z puszki.

Kurczaka pokroić w kostkę, oprószyć solą. W misce roztrzepać jajka, dodać mąkę ziemniaczaną, włożyć kurczaka i zamieszać. Na woku rozgrzać 3 łyżki oleju sezamowego i na bardzo gorący wylać kurczaka z jajkiem, smażyć, mieszając aż będzie rumiany (to nic, jeśli jajko odpadnie od kurczaka, bo w wielu wersjach tego dania z jajek smaży się omlet, a nie robi ciasto do mięsa).

Usmażonego kurczaka zdjąć z patelni, rozgrzać 2 łyżki oleju i włożyć cebulę z marchewką, smażyć chwilę, aż zmiękną, włożyć z powrotem kurczaka, zamieszać i dodać ryż oraz warzywa i przyprawy i sos sojowy, smażyć razem 2-3 minuty. Podawać od razu.



Jeśli skorzystałeś/aś z mojego przepisu, serdecznie zapraszam Cię
do przesłania zdjęcia potrawy na kontakt@domiwkuchni.pl.
Zdjęcia można również wstawiać do komentarzy pod przepisem!


  • Smażony ryż z kurczakiem
  • Smażony ryż z kurczakiem