Tiramisu

Dzisiaj podzielę się z Wami przepysznym przepisem na tiramisu. Robię je od wielu lat i przepis wciąż udoskonalałam, dziś uważam, że jest idealne, kremowe i alkoholowe. Ostatnim moim odkryciem na nadanie puszystości jest dodanie trochę ubitej śmietanki - oczywiście w żadnym wypadku nie rezygnujemy z jajek!!

Stopień trudności:
Ilość porcji:
6
Czas przygotowania (min):
25
Gotowanie/pieczenie (min):
Czas całkowity (min):
25


500g serka mascarpone
6 dużych jaj
100ml śmietanki kremówki 30%
opakowanie podłużnych biszkoptów
100ml amaretto
100ml espresso
5 łyżek cukru z prawdziwą wanilią
gorzkie kakao do przesypania warstw i wierzchu





Jajka dokładnie umyć i sparzyć wrzątkiem, oddzielić żółtka od białek. Żółtka utrzeć z cukrem waniliowym na puszystą masę, dodać mascarpone i wymieszać.

Śmietanę ubić na sztywno. Ubić z białek sztywną pianę i obydwie masy delikatnie połączyć z masą serową do uzyskania gładkiej, jednolitej konsystencji.
Schłodzone espresso wymieszać z amaretto w szerokiej miseczce.

Przygotować pucharki, szklanki lub miseczki, do każdej z nich wkładać połamane, nasączone likierem z kawą biszkopty, na warstwę biszkoptów nałożyć podwójną ilość masy (wysokośc biszkoptów x2), przesypać kakao, następnie znowu biszkopty, masa i kakao i (ewentualnie, w zależności od wielkości pucharków) ostatnia warstwa to też biszkopty, masa i kakao.

Ja sypię kakao zawsze po przygotowaniu, tworzy się wtedy taka smaczna „skorupka”.

Deser włożyć do lodówki na dobę. Wyjąć z lodówki bezpośrednio przed podaniem.



Jeśli skorzystałeś/aś z mojego przepisu, serdecznie zapraszam Cię
do przesłania zdjęcia potrawy na kontakt@domiwkuchni.pl.
Zdjęcia można również wstawiać do komentarzy pod przepisem!


  • Tiramisu

~ Zobacz podobne przepisy ~