Włoskie pizzelle

FE-NO-ME-NA-LNE!! Kiedy tylko zobaczyłam, jak Anna Olson przygotowuje te włoskie wafelki w swoim programie "Wypieki z Anną Olson", od razu wiedziałam, ze szybko je upiekę. Co prawda, do upieczenia wafelków pizzelle potrzebna jest specjalna, fikuśna patelnia i Włosi takie posiadają, natomiast jak na nasze domowe, polskie warunki, zwykła waflownica w zupełności wystarczy - jak widać :) Pizzelle są odrobinę grubsze niż zwykłe wafle, ale jeśli upieczemy je bardzo cienko, to można je również zrolować i zrobić zwykłe rożki do lodów. Pizzelle pachną i smakują cudownie - świątecznie, a do tego są niezwykle kruche, nie, one są niewyobrażalnie kruche :)

Stopień trudności:
Ilość porcji:
ok. 26 sztuk
Czas przygotowania (min):
15
Gotowanie/pieczenie (min):
Czas całkowity (min):


Składniki mokre:
3 duże jajka
3/4 szklanki cukru
120g masła (rozpuszczonego, może być gorące)
1 łyżeczka wanilii (w Waszej ulubionej formie: świeżych ziarenek, pasty czy esencji)

Składniki suche:
1 i 3/4 szklanki mąki pszennej
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli
1/4 łyżeczki mielonego cynamonu
1/4 łyżeczki świeżo startej gałki muszkatołowej
opcjonalnie: szczypta anyżu





Suche składniki przesiać przez sito do miski. W drugiej misce zmiksować jajka, cukier i wanilię, a następnie całość zmiksować z ciepłym masłem. Do mokrych składników dodać suche i zmiksować na jednolite, gęste ciasto. Odstawić ciasto na 30 minut.

Rozgrzać waflownicę i nakładać na środek płyty porcję ciasta (ja pomogłam sobie porcjować za pomocą małej łyżki do lodów), zamykać, nie domykając do końca* i piec na rumiano – około 2 minut. Piec pojedynczo. Upieczone wafle od razu przekładać na kratkę, by wystygły – od razu po upieczeniu są bardzo miękkie, ale twardnieją już po kilku chwilach.

*Pizzelle powinny mieć, jak na moje oko, około 2 mm grubości – są nieco grubsze, niż standardowe wafle, dlatego ja nie domykałam waflownicy do końca, tylko zapierałam jej zamknięcie trzonkiem łyżki drewnianej :)



Jeśli skorzystałeś/aś z mojego przepisu, serdecznie zapraszam Cię
do przesłania zdjęcia potrawy na kontakt@domiwkuchni.pl.
Zdjęcia można również wstawiać do komentarzy pod przepisem!


  • Włoskie pizzelle
  • Włoskie pizzelle