Zapiekanka makaronowa ze szparagami

Ostatnie podrygi szparagów w tym roku postanowiłam wykorzystać w dość prosty sposób i zamknąć je w zapiekance makaronowej. Myślę, że zapiekanka makaronowa to jeden z lepszych obiadów, jakie można podać - choć przyznaję, że nie jest wcale bezproblemowa w przygotowaniu, choćby ze względu na beszamel czy ilość zużytych naczyń do przygotowania poszczególnych składników. Ale warto, bo jak już się przyłożymy, to możemy z kilku prostych składników zrobić obiad dla całej rodziny, obiad sycący i smaczny. A jeśli chodzi o zielone, świeże szparagi, to na pewno jest to przedostatni przepis, jaki Wam w tym roku prezentuję z ich udziałem.

Stopień trudności:
Ilość porcji:
dla 4 osób
Czas przygotowania (min):
Gotowanie/pieczenie (min):
Czas całkowity (min):


150g drobnego makaronu (ważonego na sucho)
300g zielonych szparagów
100g wędzonego boczku
50g żółtego sera

Beszamel:
35g masła
30g mąki pszennej
300ml zimnego mleka
świeżo otarta gałka muszkatołowa, świeżo mielony czarny pieprz, szczypta soli





Boczek pokroić w kostkę, szparagi (jeśli są duże, to obrać), pozbawić zdrewniałych części, pokroić na grube plastry razem z główkami, włożyć na patelnię razem z boczkiem i smażyć razem 5-7 minut, aż zaczną się rumienić, zestawić z ognia.

Makaron ugotować w osolonej wodzie na półtwardo, odcedzić. W garnku rozpuścić masło, dodać mąkę i zasmażać chwilę razem, mieszając aż całość zacznie się pienić, następnie wlać zimne mleko i podgrzewać, mieszając rózgą żeby nie zrobiły się grudki. Kiedy masa zacznie gęstnieć dodać przyprawy i gotować jeszcze chwilę razem.

Nastawić piekarnik na 180°C góra/dół. Makaron wsypać do garnka z beszamelem, wymieszać i dodać pozostałe składniki, przełożyć do formy wysmarowanej masłem i posypać serem startym na tarce o grubych oczkach. Wstawić całość do nagrzanego piekarnika i piec 15-20 minut, do momentu aż ser z wierzchu zacznie się rumienić.

Podawać od razu.



Jeśli skorzystałeś/aś z mojego przepisu, serdecznie zapraszam Cię
do przesłania zdjęcia potrawy na kontakt@domiwkuchni.pl.
Zdjęcia można również wstawiać do komentarzy pod przepisem!


  • Zapiekanka makaronowa ze szparagami
  • Zapiekanka makaronowa ze szparagami
  • Zapiekanka makaronowa ze szparagami