Chickenburgery

Mąkę wymieszać z pozostałymi sypkimi składnikami (w tym z drożdżami). Jajko, oliwę i mleko roztrzepać w drugiej misce. W mące zrobić dołek i wlać składniki mokre, wyrobić gładkie, elastyczne ciasto i odstawić je pod przykryciem na 1 godzinę do wyrośnięcia w ciepłym miejscu.

Po tym czasie uformować z ciasta wałek. Podzielić wałek na 6 częśi i formować z ciasta kule tworząc sakiewki, które następnie bardzo mocno spłaszczać i układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia – nie bać się spłaszczać, mają być szerokie i płaskie, tak, żeby potem burgera mogło było ugryźć. Nastawić piekarnik na 175 stopni.

Kiedy piekarnik się nagrzeje posmarować bułeczki mlekiem i posypać sezamem. Wstawić do piekarnika i piec około 15 minut. Wyjąć, przestudzić.

Wymieszać majonez ze śmietaną i wstawić sos do lodówki.
Liście sałaty umyć, osuszyć, pozbawić najtwardszych części.

Pierś z kurczaka pokroić na 4 części – najpierw w połowie na dwa płaty, a potem te dwa płaty przekroić w połowie dzieląc szpiczasty koniec i okrągło-kwadratową część. Tą drugą przekroić w poprzek na pół, tworząc kotlety, wszystkie 6 części kurczaka delikatnie rozbić.

Wymieszać bułkę tartą ze zmielonymi płatkami kukurydzianymi i przyprawami w misce. W drugiej misce umieścić mleko, a w trzeciej roztrzepać jajko. Na patelni rozgrzać olej.
Kotlety najpierw maczać w mleku, potem w panierce, następnie w jajku i znów w panierce i od razu kłaść na patelni i smażyć na złoto. Kiedy się usmażą zdejmować z patelni i kłaść na ręczniku papierowym.

Bułki przekroić w poprzek, ułożyć na spodach liście sałaty i posmarować sosem, ułożyć kotlety i przykryć całość wierzchnią częścią bułki.