Crème brûlée

Mleko, śmietankę i żółtka umieścić w rondelku, dobrze rozmieszać trzepaczką, dodać biały cukier, wanilię przekroić, wydrążyć z niej ziarenka i całość włożyć do rondelka.

Całość podgrzewać na małym ogniu, cały czas, powoli mieszając – około 15-20 minut, aż krem lekko zgęstnieje.
Przelać krem do kokilek (nie rośnie, więc może być po brzeg), wstawić do większej blaszki i napelnić ją wodą do połowy wysokości kokilek. Nastawić piekarnik na 120 stopni i do nagrzanego wstawić blachę z kokilkami, trzymać w piekarniku 50 minut.

Kokilki wyjąć na blat, pozwolić im ostygnąć i wstawić całość na 3-4 godziny do lodówki (polecam na całą noc!!).
Po tym czasie oprószyć wierzch cukrem trzcinowym i opalić specjalnym palnikiem, podawać od razu.

THERMOMIX
Mleko, śmietankę i żółtka umieścić w naczyniu miksującym, dodać cukier i wymieszać – 10s, obr.odwrotne, o. 5.
Laskę wanilii przekroić na pół, wydrążyć z niej ziarenka i całość włożyć do naczynia miksującego – podgrzewać – 15min., 90 stopni, o. 2.

Przelać krem do kokilek (nie rośnie, więc może być po brzeg), wstawić do większej blaszki i napelnić ją wodą do połowy wysokości kokilek. Nastawić piekarnik na 120 stopni i do nagrzanego wstawić blachę z kokilkami, trzymać w piekarniku 50 minut.

Kokilki wyjąć na blat, pozwolić im ostygnąć i wstawić całość na 3-4 godziny do lodówki (polecam na całą noc!!).
Po tym czasie oprószyć wierzch cukrem trzcinowym i opalić specjalnym palnikiem, podawać od razu.