Chlebki do zupy

Wszystkie składniki ciasta wymieszać w misce i zagnieść gładkie, elastyczne i jednolite ciasto. Ciasto obtoczyć w mące i włożyć do dużej miski, przykryć wilgotną ściereczką i zostawić do wyrastania na 1 godzinę.

Po tym czasie podzielić ciasto na 4 (lub 3 części) i z każdej części oderwać malutki kawałek. Z ciasta formować placki i zwinąć je do środka (pod spód), tworząc kule, kule układać złączeniem do dołu na papierze do pieczenia, na blasze. Z każdego kawałka oderwanego ciasta uformować małe kuleczki i położyć na dużych kulach. Przykryć ciasto ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na 30 minut do wyrastania.

Nastawić piekarnik na 190 stopni. Żółtko roztrzepać w miseczce z mlekiem i posmarować taką mieszanką każdą kulę z ciasta. Wstawić od razu do piekarnika i piec 20-30 minut, w zależności od stopnia zarumienienia.

Po upieczeniu od razu wyjąć z piekarnika i studzić na kratce. By podać w nich zupę lub gulasz należy odkroić wierzch i wydrążyć miąższ ze środka, bardzo delikatnie, łyżką do zupy lub łyżeczką.

RADA (od mamy mojego Ukochanego): aby mieć pewność, że miseczki nie przesiąkną, należy białko 1 jajka lekko ubić (na rzadką piankę) i po wyjęciu miąższu z chlebków posmarować ich wnętrze tym właśnie ubitym białkiem. Wszystkie chlebki, odkryte (razem z pokrywkami obok) wstawić na kratce do piekarnika nagrzanego do 200 stopni i zapiekać 10 minut.

Przepis ze strony „Kotlet.tv„.