Spaghetti ze szpinakiem i gorgonzolą
180g suchego makaronu spaghetti
300g liści szpinaku świeżych lub mrożonych
100ml słodkiej śmietanki 18%
2 łyżki masła
4 ząbki czosnku
pół dużej cebuli
sól, pieprz
100g sera gogonzola (użyłam pikantnego)
4 łyżki kwaśnej śmietany
2 łyżki startego parmezanu
opcjonalnie: smażony boczek
Liście szpinaku rozmrozić, a świeże liście obrać z ogonków i umyć. Liście szpinaku pokroić ostrym nożem.
Cebulę i czonsek umyć, obrać z łupinek. Cebule pokroić w drobną kosteczkę. Na patelni rozgrzać masło, wrzucić cebulę i zeszklić, następnie dodać zmiażdżony czosnek, podgrzewać, aż czosnek też się zeszkli.
Na patelnię włożyć posiekany szpinak i poczekać, aż się dobrze udusi, a woda całkiem odparuje, wlać słodką śmietankę, dodać pokruszoną gorgonzolę i podgrzewać, aż ser się rozpuści, a sos trochę zredukuje i zgęstnieje. Na sam koniec dodać kwaśną śmietanę, wymieszać i doprawić do smaku solą i pieprzem. Całośc zestawić z ognia.
W osolonej wodzie ugotować makaron al dente, odcedzić, a kiedy całkiem odcieknie woda, a makaron będzie jeszcze gorący, włożyć z powrotem do garnka, w którym się makaron gotował i przełożyć cały sos z patelni. Całość, podgrzewając, dokładnie mieszać. Kiedy będzie gorące, rozłożyć na talerze i posypać startym parmezanem.
do przesłania zdjęcia potrawy na kontakt@domiwkuchni.pl.
Zdjęcia można również wstawiać do komentarzy pod przepisem!