Strogonow

Mięso pokroić w kostkę i dobrze podsmazyć na niewielkiej ilości oleju, aż będzie dobrze zarumienione. Przełożyć je do garnka. Cebulę pokroić w piórka i na tej samej patelni zeszklić, a następnie dodać do mięsa. Całość zalać bulionem, dodać tymianek i czubrycę oraz listek laurowy, postawić garnek na małym ogniu.

Marchewkę i ziemniaki umyć, obrać, ziemniaki pokroić w kostkę wielkości mięsa, a marchewkę w talarki, dodać do garnka i zostawić do momentu, aż całość się zagotuje.

W międzyczasie umyć paprykę, pokroić ją w nieduże paski, a ogórki odsączyć i pokroić w kostkę, dodać do mięsa razem z papryką i pomidorami, zamieszać.

Całość przyprawić do smaku solą, pieprzem i słodką papryką. Łyżkę mąki rozprowadzić z łyżką śmietany, następnie dodać resztę śmietany i musztardę, wlać powoli chochelkę gulaszu i zamieszać. Powoli dolewać zaprawę do garnka i mieszać, podgrzewać tylko przez chwilę, by gulasz zgęstniał. Podawać od razu.

Przepis znaleziony u Niebieskiej Pistacji.