Zupa krem z pieczonych pomidorów

Autor:
Domi
Data:
21/8/2015
Kategoria:
Zupy

Aromatyczna, wspaniała, pełna słońca zupa, w której - o dziwo - dominują nie pieczone pomidory, a wściekle aromatyczny, pieczony czosnek :) Ja swoją zupę podałam z chipsami z szynki szwarcwaldzkiej i posypaną ricottą, ale możecie dowolnie ją udoskonalać.

Stopień trudności:

Ilość porcji:

Czas przygotowania (min):

Gotowanie/pieczenie (min):

10+60

Czas całkowity (min):

1 kg dojrzałych pomidorów (najlepiej Lima)
6 ząbków czosnku
oliwa z oliwek
sól gruboziarnista (może być miałka)
świeżo mielony, czarny pieprz
50g masła
1 duża, biała cebula
400ml bulionu
kilka plastrów szynki szwarcwaldzkiej

Piekarnik nastawić na 190°C góra/dół. Pomidory umyć, przekroić na połówki, wyciąć twarde części, ułożyć cięciem do góry na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Skropić oliwą, oprószyć solą i pieprzem. Pomiędzy poukładać nieobrane ząbki czosnku. Wstawić blachę do piekarnika i piec 50 minut.

Chipsy z szynki: Na kratce wyłożonej papierem do pieczenia poukładać plastry szynki, wstawić do dalej nagrzanego piekarnika i piec 5-7 minut, aż się zarumienią, wyjąć na ręcznik papierowy.

Cebulę obrać i pokroić dowolnie, w garnku z grubym dnem rozpuścić masło, wrzucić cebulę i zeszklić, zestawić z ognia. Upieczone pomidory wyjąć z piekarnika i trochę je przestudzić. Poobierać ze skóry i włożyć do garnka z cebulą. Czosnek powyjmować z łupin i dodać do pomidorów, całość dokładnie zmiksować blenderem, wlać bulion i gotować na małym ogniu jeszcze 10 minut i jeszcze trochę podmiksować, podawać od razu z chipsami z szynki lub posypać ulubionym, miękkim serem.

Przepis z przyjemnością zgłoszę do akcji Mopsika „Warzywa psiankowate 2015„:
w kategorii pomidory

Zupę można podać też z serowymi kluseczkami:

Jeśli skorzystałeś/aś z mojego przepisu, serdecznie zapraszam Cię
do przesłania zdjęcia potrawy na kontakt@domiwkuchni.pl.
Zdjęcia można również wstawiać do komentarzy pod przepisem!

Zupa krem z pieczonych pomidorów

Kategorie

~ Zobacz podobne przepisy ~