//

Kowalskie pierożki z ziemniakami i boczkiem

Sycące i pyszne, takie właśnie są te pierożki. Jednym może spokojnie najeść się jedna osoba i nie będzie czuła głodu przez długi czas. Ich zaletą jest to, że ciasto nie musi długo rosnąć, nie trzeba ich lepić, przygotowanie trwa chwilę.

Stopień trudności:
Ilość porcji:
2
Czas przygotowania (min):
45
Gotowanie/pieczenie (min):
15
Czas całkowity (min):
60


Ciasto:
ok. 110ml ciepłej wody
20g świezych drożdży
200g mąki pszennej
1 łyżeczka masła
szczypta soli
1/2 łyżeczki cukru

Nadzienie:
300g gotowanych ziemniaków (dwa średniej wielkości)
ok. 80g surowego boczku
1 mała cebulka lub 1/2 dużej
sól i pieprz czarny do smaku

Ponadto:
mleko do posmarowania
kminek do posypania
sos czosnkowy do podania





Ziemniaki ostudzić i rozgnieść (niezbyt drobno!) widelcem. Boczek razem z pokrojoną w piórka cebulką usmażyć na patelni, dodać do ziemniaków, dodać pieprz i sól do smaku i wymieszać, podzielić na 2 części.

Drożdże rozpuścić w wodzie, dodać cukier, zamieszać, odstawić na 10 minut, po czym dodać resztę składników i wyrobić gładkie, elastyczne ciasto, które będzie odchodziło od dłoni. Ciasto umieścić w naoliwionej misce i pozwolić mu podwoić objętość, wtedy też znów zagnieść i podzielić na dwie części.

Nastawić piekarnik na 210 stopni, blachę wyłożyć papierem do pieczenia.

Każdą część ciasta rozwałkować na elipsę i ułożyć farsz, ciasto dobrze zakleić, tworząc dwa duże pierogi, boki mozna zgnieść widelcem, żeby się nie rozkleiły. Położyć pierogi na blasze i posmarować je mlekiem oraz oprószyć kminkiem, wstawić całość do piekarnika i piec 10-15 minut, aż się ładnie zarumienią.



Jeśli skorzystałeś/aś z mojego przepisu, serdecznie zapraszam Cię
do przesłania zdjęcia potrawy na kontakt@domiwkuchni.pl.
Zdjęcia można również wstawiać do komentarzy pod przepisem!


  • Kowalskie pierożki z ziemniakami i boczkiem

~ Zobacz podobne przepisy ~