Drożdżówki z serem i jagodami

Do miseczki wlać ciepłe mleko , dodać cukier i drożdże, całość mieszać, aż drożdże się rozpuszczą. Odstawić na 15 minut, by się spieniły.

Do miski przesiać mąkę, dodać żółtka, rozpuszczone (ostudzone) masło, cukier, sól i skórkę z cytryny oraz wlać rozczyn drożdżowy, całość zagniatać ok. 10 minut aż ciasto będzie odchodzić od rąk (będzie trochę twarde po zagnieceniu i wyrośnięciu, ale po upieczeniu ciasto robi się cudownie mięciutkie). Włożyć ciasto do miski, przykryć i odstawić na 1 godzinę.

W czasie, kiedy ciasto rośnie przygotować nadzienie. Jagody umyć i osuszyć na ręczniku papierowym. Ser włożyć do miseczki, dodać resztę składników (oprócz jagód) i dokładnie wymieszać, wstawić do lodówki.

Przygotować kruszonkę: wymieszać palcami masło z cukrem i mąką, ucierając i tworząc dość spore grudki, włożyć miseczkę do lodówki.

Blachę wyłożyć papierem do pieczenia. Ciasto zagnieść, podzielić na 6 części, każdą część wałkować na podłużny placek (ok. 5 mm grubości), zaklejać brzegi, tworząc łódeczkę i nakładać od serca łyżkę sera oraz dwie łyżki jagód, uformować tak wszystkie drożdżówki, przykryć i odstawić do wyrośnięcia.

Nastawić piekarnik na 190 stopni, góra/dół. Posmarować bułeczki mlekiem i posypać dość obficie kruszonką. Wstawić blachę do piekarnika i piec drożdżówki ok. 20 minut, aż dobrze się zarumienią.

Cukier puder wymieszać z mlekiem. Wyjąć upieczone drożdżówki z piekarnika i od razu polukrować.