Śląskie rolady, czyli zrazy

  • Autor Domi
  • Data Luty 18, 2017
  • Kategoria Kuchnia polska, Wołowina i cielęcina
  • Wstęp
    Do tych rolad zabierałam się dość długi czas, a ponieważ niedawno postanowiłam trochę odkurzyć dania polskiej kuchni, rolady wleciały na pierwszy ogień, a raczej palnik :) okazało się, że oprócz tego, że są dość czasochłonne w gotowaniu, są bardzo łatwe do zrobienia. Aby w pełni wykorzystać potencjał tkwiący w wołowym mięsie, postanowiłam zamówić książkę "Ślónsko kuchnia dla Hanysów i Goroli" Joanny Furgalińskiej i z jej przepisu skorzystałam, wprowadzając malutkie zmiany (zamiast piec rolady w piekarniku, dusiłam je na kuchence). Oczywiście, najlepiej jeśli podane zostaną z kluchami śląskimi (gumiklyjzami) i modrą kapustą. Ja oczywiście jestem gapą i zapomniałam kupić czerwoną kapustę w sklepie, ale obiecuję, że i na nią wkrótce pojawi się przepis. Całe danie podałam z tartymi buraczkami marynowanymi, które robiłam latem.